甘酒

1980年、まだ酒蔵で造られる米麹を主原料とする本物の甘酒が知られていなかったころ、５代土屋均が小谷杜氏とともに手探りで開発した無添加、米麹100％仕込のあま酒。商品化した当初から、酒米を原料とし、清酒同様、丁寧に高精米された原料米のみで手造りにて米麹を製麹し、その米麹だけで糖化した天然の無添加あま酒。麹の滋味深い風味を尊重するため、酵素剤や保存料を一切添加いたしません。麹の濃醇な甘味、旨味、コクを堪能できます。（当社は破砕米、くず米、荒粉などを一切原料として使用しておりません。清酒製造と同レベルなもので製造いたします。）温めても美味ですが、当社あま酒の特徴として、冷やしていただいてもすっきりとした上質な甘味が楽しめます。