2000年から作付をスタートした、佐久市・浅科五郎兵衛新田での農薬を一切使用しない栽培にて収穫した酒米を用いて醸す酒。（現在は減農薬栽培へ移行。契約栽培。）この地域は、粘土質の土壌で、稲作でいう特Ａ地区の中でも特に偉大な地域とされ、ブランド米の産地として名をはせています。主にコシヒカリの産地ですが、弊社が先駆けてこの地質に惚れ込み、栽培家と二人三脚にて酒米栽培を続けております。 今まで「亀の尾」、「山田錦」、「五百万石」「美山錦」「ひとごこち」「金紋錦」「山恵錦(慣行栽培)」の品種にトライ。現在では栽培と酒質の特性で「ひとごこち」と「金紋錦」の２品種を栽培。圃場を固定し、複数年で経過をみながら収穫評価や酒質評価をしていきます。現在、主に浅科五郎兵衛新田、他に一部、佐久市清川地区での有機栽培（契約栽培）を行っております。

茜さす ヌヴォー 純米吟醸 無濾過生

1,800ml

3,520円(税込)

SOLD OUT

茜さす ヌヴォー 純米吟醸 無濾過生

720ml

1,760円(税込)

SOLD OUT